Диета при поллинозе: особенности гипоаллергенного питания у детей и взрослых

Диета при поллинозе: особенности гипоаллергенного питания у детей и взрослых

При сезонном аллергическом рините корректировка питания – это один из важнейших этапов терапии. О том, зачем нужна диета при поллинозе и как сформировать свой рацион, как раз и пойдет речь в настоящей статье.

Зачем нужна диета? — Важно, в первую очередь, ответить на этот вопрос, ведь пока человек не знает, ради чего его лишают любимых продуктов, вряд ли он будет соблюдать эти рекомендации.

А причин, по которым следует скорректировать питание, две:

Поллиноз – это аллергическое заболевание

Это значит, что иммунная система гиперреактивна, и если возникает чрезмерная реакция на один раздражитель, никто не может гарантировать, что не возникнет на какой-нибудь еще. Этот пункт регламентирует соблюдение неспецифической гипоаллергенной диеты, которая подразумевает исключение наиболее опасных в плане гиперчувствительности пищевых единиц;

Перекрестная аллергия на продукты при поллинозе – это основная причина, по которой идет речь и диете вообще.

Если говорить вкратце, то у белков-аллергенов пыльцы очень много общего с протеинами овощей, фруктов. Кроме того, растения внутри семейства (а иногда и из разных классификационных категорий), тоже имеют сходные части. Это сходство и обуславливает реакции не на собственно аллерген, а на подобный ему белок. Чаще всего перекрестная аллергия проявляется оральным пищевым синдромом при употреблении в пищу этих самых «похожих» белков.

Данное явление диктует необходимость введения диеты специфической, которая строится в зависимости от изначального аллергена.

Неспецифическая диетотерапия

Продукты, противопоказанные при поллинозе, не рекомендуется употреблять и при любом другом аллергическом заболевании. В данном случае речь идет о списке наиболее аллергенных единиц, являющихся самыми агрессивными раздражителями.

Согласно рекомендациям Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов, в этот список входят:

  • продукты с высоким содержанием глютена (злаковые – пшеница, рожь, овес, ячмень и др);
  • рыба, морепродукты;
  • куриное яйцо;
  • соя;
  • арахис и арахисовое масло;
  • другие орехи и продукты из них;
  • белок коровьего молока.

Какие продукты нельзя есть при поллинозе, кроме вышеперечисленных? Рекомендуется не злоупотреблять «агрессивной» пищей, содержащей большое количество консервантов и красителей, ароматизаторов, приправ. К этой категории можно отнести:

  • жирную, жареную пищу;
  • моленья, копченья, маринады;
  • фаст-фуд;
  • продукты быстрого приготовления;
  • кофе, шоколад;
  • алкоголь.

Стоит отметить, что вне обострения поллиноза неспецифическая диета может быть гораздо менее строгой, чем в острый период, и исключать необходимо только известные аллергены.

Специфическая диетотерапия

Разумеется, лучшим вариантом будет поход к аллергологу-иммунологу, который не только проведет обследование и назначит лечение, но и подберет правильную диету. Более того, определить, на пыльцу какого именно растения развивается нежелательная реакция, самостоятельно определить практически невозможно, ведь в одно и то же время пылят очень много деревьев и трав. Поэтому без консультации врача не обойтись.

Но где же можно уточнить, является ли тот или иной продукт опасным? Или как сформировать диету на время ожидания консультации врача, если человек подозревает у себя поллиноз?

Необходимо выбрать основной аллерген и получить список тех растений и продуктов, которые способны вызвать перекрестную реакцию. Однако говорить об этом в общих словах нет особого смысла, поэтому стоит разобрать наиболее распространенные «виды» поллиноза по отдельности.

Аллергия на березу

Аллергические реакции на пыльцу березы – это одно из самых распространенных заболеваний. К несчастью, именно у пыльцы этого дерева белок имеет наибольшее количество «параллелей». Другими словами, гипоаллергенная диета при поллинозе на березу подразумевает довольно широкий круг ограничений. Запрещены:

Фото: Цветущая береза — один из сильнейших триггеров поллиноза

  • соевые продукты;
  • яблоки;
  • персики;
  • вишня и черешня;
  • сливы;
  • киви;
  • груши;
  • бананы;
  • апельсины;
  • манго;
  • картофель;
  • морковь;
  • перец;
  • томаты;
  • кукуруза;
  • сельдерей;
  • орехи;
  • карри;
  • кориандр;
  • тмин;
  • пшеница;
  • любые «составные части» самой березы, в т.ч. березовый сок.

Вне острого периода можно пробовать употреблять остальные продукты, но в маленьких порциях. Кроме того, термическая обработка зачастую «спасает» от реакций гиперчувствительности. Так, яблоки можно греть с медом в духовке или микроволновой печи: в большинстве случаев они утрачивают свою аллергенность. Отварной картофель в небольших количествах в виде пюре тоже редко вызывает осложнения, можно и вареную морковь.

Суп на говядине

Запеченная свинина с макаронами

Вариант меню на день при аллергии на березу
Завтрак Овсяная каша на молоке В кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты
Обед Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
Ужин Курица с рисом, свежий огурец Курица может быть вареная, запеченная и даже жареная, но с небольшим количеством масла и без приправ

Из напитков разрешены:

  • вода,
  • чай,
  • какао,
  • некрепкий кофе с молоком (1 раз в день),
  • минеральная вода,
  • кефир,
  • йогурт.

Следует отказаться от употребления фруктовых соков (особенно свежевыжатых), газированных сладких напитков, алкоголя.

Аллергия на злаковые

Диета при поллинозе на злаковые более щадящая, чем при аллергии на березу. Но какие продукты исключить все же требуется?

Основным пунктом является ограничение употребления всех «родственных» продуктов:

  • свежей выпечки;
  • хлеба;
  • макаронных изделий;
  • манки;
  • отрубей;
  • панировочных сухарей;
  • сухих смесей для изготовления соусов, кремов;
  • некоторые алкогольные напитки (пиво, виски, пшеничную водку).

Кроме того, стоит ограничить употребление :

  • риса;
  • колбас;
  • лука;
  • картофеля;
  • щавеля;
  • киви;
  • оливок;
  • груш;
  • дыни.

Имеет место быть в данном случае перекрестная аллергия на природный каучук – латекс, поэтому от использования изделий из него или с его содержанием стоит отказаться или, по крайней мере, свести его к минимуму.

Фаршированные (говядина/свинина/курица) перцы

Вариант меню на день при аллергии на злаковые
Завтрак Два вареных яйца, яблоко
Обед Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
Ужин Индейка с отварными или запеченными овощами Овощи – любые, кроме картофеля

Аллергия на сорные травы

В эту категорию входит довольно много растений: полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник, марь и др. У каждого из них могут быть свои перекрестные аллергены, однако в наиболее общем случае диета при аллергии на сорные травы рекомендует исключить :

Фото: Амброзия

  • халву;
  • масло и семена подсолнечника;
  • бананы;
  • шпинат;
  • сельдерей;
  • томаты;
  • дыни;
  • яблоки;
  • груши.

Наиболее часто встречающиеся аллергены из представленного списка растений – это амброзия и полынь.

Диета при поллинозе на полынь имеет наибольший список ограничений. Не рекомендуется употреблять:

  • майонез;
  • горчицу;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • свеклу;
  • морковь;
  • латук;
  • топинамбур;
  • цикорий;
  • мед;
  • арбузы;
  • апельсины;
  • грейпфруты;
  • лимоны;
  • мандарины;
  • горох;
  • орехи;
  • абсент;
  • вермут;
  • анис;
  • кориандр;
  • тмин;
  • карри.

Как и в случае с березой, не все эти продукты абсолютно противопоказаны. Возможность их употребления зависит от индивидуальных особенностей иммунной системы аллергика, степени тяжести аллергии, применяемого лечения.

Этот список является ответом на вопрос «Что нельзя есть при поллинозе в августе?», поскольку конец лета – это «раздолье» сорных трав.

Тушеная свинина с картофелем

Вариант детского меню на день при аллергии на березу
Завтрак Творог со сметаной, бутерброд с маслом и сыром
Обед Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
Ужин Куриные ножки, маринованые в кефире с макаронами и овощами Рецепт можно найти здесь: //allergy-center.ru/recipe/kurinye-nozhki-v-kefirnom-marinade

Диета при поллинозе для детей

Сложность составления гипоаллергенных диет для детей в том, что ограничение детского организма в тех или иных продуктах питания (и, как следствие, в как-то питательных веществах, нутриентах, микроэлементах, витаминах), особенно если их много, ведет к гораздо более тяжелым последствиям, чем у взрослых. Кроме того, как правило, у детей поллинозы протекают гораздо тяжелее, чем у взрослых, и раньше переходят в бронхиальную астму. Поэтому дополнительно «провоцировать» иммунную систему ребенка пищевыми перекрестными аллергенами нельзя.

Так, диета при поллинозе на березу у детей не запрещает употребление в небольших количествах яблок и болгарского перца (вне обострения и при условии их хорошей переносимости).

Вариант детского меню на день при аллергии на березу
Завтрак Овсяная каша на молоке В кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты
Второй завтрак Запечённое яблоко с медом При условии хорошей переносимости, после консультации с аллергологом
Обед Ненаваристый борщ на говядине Не рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
Полдник Кефир или йогурт с печеньем Печенье должно быть несдобным
Ужин Отварная куриная грудка с цветной капустой или брокколи

Питание во время АСИТ

Что можно есть при лечении поллиноза? На этот вопрос однозначно может ответить только доктор. Назначая иммунотерапию, он четко оговаривает, какие продукты можно употреблять, а какие – под строгим запретом. Однако совершенно точно должна соблюдаться строгая гипоаллергенная диета.

Но чаще всего списки разрешенных и запрещенных продуктов практически такие же, как и без лечения. А вот после пройденного курса АСИТ количество разрешенных продуктов увеличивается и, в зависимости от результата, ограничения могут быть сняты полностью.

Распространенные вопросы

Алкогольные напитки — это в принципе аллергенный продукт, поэтому их лучше исключить из рациона, по крайней мере, на период обострения. Кроме того, при аллергии на злаковые травы пиво может спровоцировать перекрестную аллергию.

В большинстве рекомендаций аллергику разрешается выпивать по 1 чашке некрепкого кофе с молоком в день.

Не во всех случаях. Его запрещено употреблять при аллергии на злаковые и сорные травы, а вот наличие “березового” поллиноза не является прямым показанием к отказу от этого продукта.

Таким образом, правильное питание при поллинозе – это одна из значительных составляющих успешной терапии и высокого уровня жизни аллергика. Пренебрегая гастрономическими рекомендациями и запретами, человек рискует не только ухудшить свое состояние по основному заболеванию, но и спровоцировать серьезные, зачастую опасные для жизни осложнения.

Диета при аллергии на пыльцу

Сезонная лихорадка — распространенная аллергическая реакция, возникающая в определенный сезон. Она известна как сезонный ринит, происходящий как реакция на пыльцу трав, деревьев и сорняков в ранние весенние и летние месяцы. Это может коснуться как взрослых, так и детей.

Аллергия на пыльцу — что делать?

Эти неприятные и иногда изнурительные симптомы могут быть устранены, если больной будет придерживаться некоторых правил.

— Ежедневно отслеживайте прогнозы пыльцы и оставайтесь в помещении, когда ее количество особенно велико (обычно в более теплые, сухие дни). Дождь смывает пыльцу, поэтому в эти дни можно находиться на улице.

— В дни, когда концентрация пыльцы особенно велика, примите душ после прибытия домой и смените одежду на чистую.

— Избегайте сушки белья снаружи, когда количество пыльцы на улицы очень много.

— Держите окна закрытыми в течение сезона пыльцы, и используйте кондиционер. Это касается дома и автомобиля.

— Начните принимать лекарство от аллергии до начала сезона пыльцы. Большинство лекарств от аллергии лучше всего работают при этом. Это позволяет медицине препятствовать тому, чтобы ваше тело высвобождало гистамин и другие химические вещества, которые вызывают симптомы.

— Носите солнцезащитные очки и шляпу. Это поможет огородить глаза и волосы от пыльцы.

— Временно прекратите общение с вашими домашними любимцами, а именно с теми, кто много времени гуляет на улице. Если же это не возможно, то просто ограничьте их время пребывания на открытом воздухе.

— Избегайте стрессовых ситуаций, так как он ослабляет иммунитет.

— Старайтесь тщательно изучать состав косметических средств и лекарственных препаратов на наличие аллергена. Многие препараты содержат растительные компоненты, на которых возможно появление аллергии.

Как вылечить аллергию на пыльцу?

Для того, чтобы аллергия вас не настигла с приходом нового сезона начинайте ежедневный прием антигистаминных лекарств прямо перед началом сезона аллергии. Это поможет предотвратить или уменьшить реакцию организма на аллерген.

Если же неприятные симптомы атаковали, то стоит показаться врачу. Он оценит общее состояние и назначит соответствующее лечение.

1 Антигистаминные препараты. Они помогут облегчить чиханье и зуд в носу и глазах. Также они уменьшают насморк и, в меньшей степени, носовую заложенность.

2 Противозастойные средства. Доступны в виде таблеток, жидкостей, назальных спреев или капель. Они помогают сгладить слизистую носовых ходов и облегчить дыхание. Используйте противозастойные носовые капли и спрей не более трех дней.

3 Носовые кортикостероиды. Это тип назального спрея. Они уменьшают воспаление в носу и блокируют аллергические реакции. Они являются наиболее эффективным типом лекарства для аллергического ринита, потому что они убирают заложенность носа/

4 Иммунотерапия. Это долгосрочное лечение, которое может помочь предотвратить или уменьшить тяжесть аллергических реакций. Она может изменить течение аллергических заболеваний путем изменения иммунного ответа организма на аллергены.

Питание при аллергии на пыльцу

Если у человека имеется аллергия на некоторые виды пыльцы, то необходимо избегать некоторых продуктов в своем рационе. У многих фруктов и овощей есть белки, которые похожи на пыльцу, вызывающую аллергию, поэтому человек может получить перекрестную реакцию — это называется синдромом оральной аллергии.

Вот некоторые продукты питания, которые могут вызвать синдром оральной аллергии. Ее симптомами являются зуд, онемение или покалывание во рту.

  1. Аллергия на пыльцу сорняков: избегайте бананов, огурцов, дынь, семян подсолнечника, цукини.
  2. Аллергия на пыльцу травы: избегайте сельдерея, дынь, апельсинов, персиков, помидоров.
  3. Аллергия на пыльцу березы: избегайте яблок, миндаля, моркови, сельдерея, вишни, фундука, киви, персиков, груш, слив.

Диета при аллергии на пыльцу злаковых

Человек, страдающей сезонной лихорадкой, а именно аллергией на пыльцу злаковых, необходимо особенно тщательно подходить к своему питанию. Так как есть высокий риск возникновения перекрестной аллергии то ему стоит придерживаться специальной диеты.

Блюда, которые помогут поддержать организм при возникновении аллергии:

  • жидкие блюда, а именно овощные супы, свекольник, щи с добавлением молодой капусты, мясные бульоны, сваренные из постного мяса;
  • не жареные вторые блюда из нежирного мяса (говядина, телятина, индейка);
  • любые блюда с давлением яиц, но только не более 1 штуки в сутки;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • любые бобы;
  • зеленые фрукты;
  • салатная зелень;
  • не красные овощи;
  • минеральная вода, соки из гипоаллергенных фруктов.

При аллергии на злаки стоит пересмотреть свой рацион и возможно внести корректировки.

— Убрать различные сладкие десерты, которые содержат большое количество сахара, в том числе и мороженое.

— Не использовать продукты, в состав которых входят искусственные красители и добавки.

— Ограничить употребление соленых продуктов.

— Отказаться от копченой колбасы и пряностей.

— Не употреблять алкоголь.

Если у человека постоянно возникает сезонная аллергия то, ему стоит внести в «черный список» следующие продукты:

  • продукты пчеловодства;
  • пшеницу и все ее производные, это и хлебобулочные изделия и макароны и т.д.;
  • манку;
  • проросшую пшеницу;
  • сухари для панировки;
  • различные усилители вкуса;
  • алкогольные напитки, приготовленные с добавлением пшеницы: пиво, водка.

Обязательно обсудите симптомы аллергии и план ее лечения с хорошим специалистом. Он скорректирует дальнейшие действия, и тогда наступление весны не будет омрачено приходом сезонной аллергии.

Диета при аллергии

Диеты при аллергии делятся на две группы:

1. Базовые диеты. Их функция – снижение на организм общей пищевой нагрузки. Применяют базовые диеты в период обострения аллергии и в период ослабления аллергии.

2. Элиминационные диеты. Их назначают для исключения причинных аллергенов.

Рассмотрим две группы диет при аллергии детально.

Базовые диеты при обострении аллергии.

На протяжении нескольких дней необходимо голодать. В период голодания разрешается выпивать жидкость объемом 1,5л в течение суток, для детей до 1 года – 1л жидкости. Можно употреблять питьевую или минеральную воду, некрепкий чай. После голодания назначается диета, которая включает в рацион питания продукты невызывающие аллергических реакций. Эта диета длится от 1-го до 5 дней.

Разрешается включать в ежедневное меню гиппоаллергенной диеты:

  • изделия из хлеба: пшеничный и серый хлеб вчерашней выпечки;
  • супы: приготовленные на отварах из овощей, вегетарианские и крупяные;
  • каши: из овса или гречки, их готовят без добавления масла и молока.

Пищу следует принимать не реже 6 раз в течение дня.

Диета в период ослабления симптомов аллергии.

Разрешается в период ослабления аллергических симптомов употреблять:

  • изделия из хлеба: пшеничный и серый хлеб вчерашней выпечки, булочные изделия несдобные и несладкие, печенья;
  • супы: приготовленные на отварах из овощей, с добавлением крупы и вегетарианские, борщ, из свежей капусты щи, свекольник, мясной нежирный суп;
  • мясные блюда: готовят из нежирной говядины, телятины, птицы. Кулинарная обработка перед подачей на стол продуктов паром, отваривать в воде, запекать или тушить;
  • блюда из яиц: яйца приготовленные всмятку, не больше 1 шт. в день, омлет из белка или из одного яйца;
  • молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, ацидофильное молоко, простокваша, кефир, сметана, творог некислый с коротким сроком хранения;
  • каши, овощи и фрукты: готовят рассыпчатые каши, несладкие запеканки из круп, макаронные изделия, блюда на основе овощей: в отварном виде цветная капуста с маслом, тушёные кабачки и тыква, свежие фрукты и ягоды, сухофрукты;
  • напитки: чай с молоком, кофе с молоком, питьевая и газированная минеральная вода.

Ограничить употребление в период ослабления аллергических симптомов : кондитерские изделия, сладкие блюда: мёд, конфеты, варенье, сахар.

Исключить полностью из рациона питания диеты при аллергии:

  1. Мучные изделия из горячего и сдобного теста.
  2. Изделия с добавлением пищевых красителей и добавок.
  3. Субпродукты (почки, легкие, мозги, печенка).
  4. Соленые, копченные, маринованные изделия.
  5. Консервы и продукты, которые подвергались глубокой заморозке.
  6. Холодные напитки и мороженое.
  7. Шоколад и какао.
  8. Алкоголь.

Принимать пищу необходимо в течение дня не меньше 4 раз.

Элиминационные диеты при аллергии.

С целью профилактики обострений аллергии рекомендуют только элиминационные диеты при аллергии. Если аллергия протекает круглый год, то элиминационная диета длится постоянно или до завершения курса лечения. Если аллергия сезонная, то диета при аллергии назначается в период активного пыления источника аллергена.

Диета при аллергии на пыльцу деревьев.

Это диета при аллергии на пыльцу дуба, клена, березы, ольхи, лещины, вяза.

Разрешается в период гиппоаллергенной диеты употреблять:

  • изделия из хлеба: хлеб, хлебобулочные изделия, печенья;
  • супы и блюда из мяса: любые супы и блюда из нежирных сортов говядины, телятины, птицы;
  • блюда из яиц: разнообразные;
  • молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, свежий творог некислый;
  • разнообразные запеканки из круп, каши и макаронные изделия;
  • овощи: картофель, свекла, редька, редис, огурец, томат;
  • бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис;
  • напитки: чай, слабый кофе с молоком, питьевая и газированная минеральная вода.

Ограничить в период аллергии:

  1. Кондитерские изделия и сладости.
  2. Изделия с добавлением красителей и пищевых добавок.
  3. Соления, копчения и маринады.
  4. Алкоголь, холодные напитки и мороженое.
  5. Шоколад и какао.

Категорически запрещается употреблять при гиппоаллергенной диете:

  1. Яблоки, вишни, персик, черешню, абрикос, клубнику, орехи.
  2. Мед.
  3. Картофель молодой, морковь, сок из березы.
  4. Коньяк.
  5. Лекарственные средства на основе почек березовых и шишек ольховых.

Диета при аллергии на пыльцу злаковых и луговых трав.

Рекомендуется включать в меню диеты при аллергии, следующие блюда:

  • супы: супы вегетарианские, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, суп нежирный мясной;
  • мясные блюда: готовят из нежирной говядины, телятины, птицы. Подают блюда в отварном, запеченном или тушёном виде;
  • яйца: одно яйцо всмятку в день, омлет из белка или из одного яйца;
  • молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог некислый свежий;
  • бобовые: горох, чечевица, арахис, фасоль;
  • фрукты и овощи: разнообразные и в любом количестве;
  • напитки: чай, кофе с молоком слабый, обычная и минеральная вода, фруктовые напитки и газированные напитки.

Ограничить следующие продукты при гиппоаллергенной диете:

  1. Кондитерские изделия и сладости.
  2. Изделия с добавлением красителей и пищевых добавок.
  3. Соления, копчения и маринады.
  4. Алкоголь, холодные напитки и мороженное.
  5. Шоколад и какао.

Полностью исключаются из меню диеты при аллергии:

  1. Пшеница, мука и изделия из нее.
  2. Манная крупа, отруби, пшеничные ростки, сухари для панировки.
  3. Мясные продукты в которые добавлены наполнители.
  4. Пшеничная водка, виски, пиво.
  5. Кофезаменители на пшеничной основе.

Диета при аллергии на пыльцу сорных трав

А это аллергия на пыльцу амброзии, полыни и лебеды.

Разрешается употреблять не ограниченно при гиппоаллергенной диете:

  • изделия из хлеба: пшеничный, серый и ржаной хлеб, булочные изделия, печенья;
  • супы: на любой основе;
  • мясные блюда: готовят из нежирной говядины, телятины, птицы. Блюда готовят в отварном, запеченном или тушёном виде;
  • блюда с добавлением яиц: разнообразные;
  • молоко и молочнокислые изделия: нежирное молоко, простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, творог натуральный некислый с коротким сроком хранения;
  • разнообразные запеканки из круп, рассыпчатые каши, макаронные изделия;
  • овощи: картофель, редис, огурец, свёкла, редька, любых видов капуста;
  • бобовые: фасоль, горох, чечевица;
  • напитки: чай некрепкий, кофе некрепкий с молоком, чистая и минеральная вода, фруктовые напитки и газированные напитки.

Ограничить употребление таких продуктов:

  1. Кондитерские изделия и сладости.
  2. Изделия с добавлением красителей и пищевых добавок.
  3. Соления, копчения и маринады.
  4. Алкоголь, холодные напитки и мороженое.
  5. Шоколад и какао.

Строго запрещается употреблять:

  1. Подсолнечное масло, халва и мед.
  2. Семечки, арбуз, дыня, персик, сельдерей.
  3. Сборы травяные с добавлением в них ромашки, мать-и-мачехи , календулы.

Диета при аллергии на коровье молоко.

Можно употреблять следующие продукты:

  1. Бульоны и отвары, которые заправленные продуктами, входящими в рацион;
  2. Продукты, которые содержат белок: мясо, рыба, изделия из мяса, субпродукты. Нельзя добавлять в блюда молоко и молокосодержащие компоненты.
  3. Орехи, яйца, бобы.
  4. Любые фрукты и овощи.
  5. Изделия хлебобулочные и хлеб, которые не содержат в составе молока и его компонентов.
  6. Крупы и макаронные изделия разнообразные. Каши готовят безмолочные, без добавления сливочного масла.
  7. Из напитков: чай слабый, соки из овощей и фруктов, вода, напитки газированные. В напитки нельзя добавлять сливки и молоко.

Полностью исключается из питания: молоко и продукты, которые его содержат. Это творог, масло, маргарин, сыр, мороженное, сыворотка, йогурты ит.д.

Диета при аллергии на куриные яйца.

Разрешается в меню диеты при аллергии включать:

  • бульоны и отвары, которые заправленные продуктами, входящими в рацион;
  • продукты с высоким процентом содержанием белка: мясо и птица всех сортов, рыба, ветчина, субпродукты, грибы, колбасные и мясные консервы, орехи и бобовые. Блюда не должны содержать в составе яйца.
  • овощи и фрукты: разнообразные;
  • хлебобулочные изделия и хлеб: несдобный хлеб из пшеничной и ржаной муки, печенья, которое не содержит яиц, яичного белка, яичного альбумина;
  • молоко и молочнокислые продукты: разнообразные;
  • блюда из круп: каши любые и запеканки из круп, макаронные изделия. Продукты не должны содержать яиц и их компонентов;
  • жиры: масло сливочное, маргарин, сливки, растительное масло, заправки для салатов с содержанием растительного масла и уксуса. Продукты не должны содержать яйца и их компоненты;
  • сладкие продукты: мёд, патока, варенья, сахар, конфитюр, мармелад, твердая карамель;
  • напитки: вода, чай, кофе, газированные напитки, любые соки из овощей и фруктов.

Запрещается для диеты при аллергии употреблять: любые птичьи яйца, блюда с добавлением яиц (кексы, торты, блины, майонез и т.д.).

Диета при аллергии на рыбу.

Разрешается при гиппоаллергенной диете следующие продукты:

  • бульоны и отвары, которые заправляют продуктами, входящими в рацион питания;
  • продукты с высоким процентом содержания белка: мясо всех сортов, птица, ветчина, почки, печень, консервы из мяса, грибы, орехи, бобовые;
  • овощи и фрукты: любые, неограниченно;
  • хлеб и хлебобулочные изделия: разнообразные;
  • молоко и молочные продукты и блюда из круп: любые и неограниченно;
  • жиры: масло любых видов, маргарин, сливки, заправки для салатов на растительной основе.
  • сладкие продукты: сахар, мёд, патока, варенья, мармелад, шоколад и конфеты, халва;
  • напитки: чай, кофе, газированные напитки, соки из овощей и фруктов, алкоголь, вода

Запрещается во время диеты при аллергии: рыба любых видов или конкретного вида, если он определен. Продукты, которые содержат компоненты рыб, а именно икру, костную муку, рыбий жир.

Диетическое питание при аллергии на злаковые: что можно, а что нельзя есть?

Злаки представляют собой основу рациона людей во многих странах, но все же некоторые люди стараются держаться подальше от данных продуктов питания. Все дело в индивидуальной непереносимости, или в аллергии, которую злаки способны вызывать. При этом не обязательно питаться одной кашей или макаронами, чтобы аллергическая реакция проявилась, ведь злаки имеются во многих других продуктах питания. И вы можете даже не догадываться, что употребляете в пищу потенциальный аллерген.

Причины аллергии на пыльцу и семена злаковых растений

Далеко не последнюю роль в формировании аллергии играет плохая генетика, то есть — наследственность, при которой негативная реакция организма проявляется в любом возрасте и даже у грудного ребенка. Поэтому, если у вас в роду есть аллергики, во время цветения деревьев следует соблюдать особую осторожность.

Но существуют факторы, увеличивающие вероятность развития аллергии, к ним относятся:

  1. Курение.
  2. Местонахождение в регионе с неблагоприятной экологией.
  3. Часто возникающие простуды или другие инфекции, которые привели к ухудшению функционирования иммунной системы.
  4. Частые нервные перенапряжения.

Естественно, риск возникновения сезонной аллергии повышается и при наличии аллергии на другие вещества. Но, по мнению ученых, риск повышается вследствие загрязнения окружающей среды. Пыльца аккумулирует токсичные вещества, что в данной ситуации делает ее опаснее, что приводит к патологическим проявлениям со стороны иммунитета. Особенно опасен детский поллиноз, так как он нередко приводит к необратимым последствиям.

На самом деле поллиноз на культурные злаки ничем не отличается от аллергии на сорные травы, поэтому распознать точный источник развития негативной реакции достаточно сложно. Интересен тот факт, что патология может возникать в разные сроки, так как период цветения у различных злаковых несколько отличается.

Что касается пищевой аллергии, то ее могут спровоцировать все продукты, где имеется глютен: выпечка, макароны, пиво и многое другое.

Основной аллерген — белок глиадин, который имеется в ячмене, пшенице и ржи.

Но, несмотря на то, что в кукурузе и рисе его нет, они все равно способны спровоцировать возникновение негативной реакции организма при перекрестной аллергии.

Аллергия в данном случае возникает после того, как аллергенный продукт поступает в организм, поэтому людям, страдающим от данной патологии следует тщательно следить за своим рационом питания, делая его лечебным и не принимать медикаменты, в составе которых есть клейковина, используемая в качестве загустителя.

Каковы симптомы аллергической реакции у детей и взрослых?

После того, как аллерген попадает в организм, последний начинает активно вырабатывать гистамин, приводящий к появлению крайне неприятных симптомов. Интересен тот факт, что симптоматика может проявиться резко или же спустя некоторое время. Чувствительность сильно обостряется во время цветения. Аллергия на пыльцу злаковых трав проявляется в виде следующих симптомов:

  • крапивница;
  • насморк;
  • атопический дерматит;
  • зуд неба;
  • слезотечение и воспаление в области глаз;
  • чихание;
  • отек слизистой полости рта.

Чаще всего от данной патологии страдает нос и глаза, изменения в которых заметны сразу.

Но нередко проблема проявляется в виде общего недомогания, как слабость и быстрая утомляемость, что связано с отеком слизистой носа из-за чего поступление кислорода в мозг сильно затрудняется. Может возникать отечность верхней части бронхов и носоглотки. При этом больной начинает сильно кашлять, но при этом мокроты нет. Чаще всего сыпь проявляется на животе, на локтях и в паху.

Употребление в пищу злаковых вызывает клиническую картину пищевой аллергии, которую легко спутать с отравлением, например:

Помимо этого, при аллергии обостряются хронические патологии, из-за чего стандартная медикаментозная продукция не помогает.

Помимо перечисленных выше симптомов у человека сильно снижается работоспособность, то есть человек уже не может вести нормальный образ жизни и даже спать.

Следует учитывать, что в случае проникновения внушительного количества аллергенов, аллергия на злаки симптомы которой описаны выше, дополняется отеком Квинке или анафилактическим шоком.

Чтобы защититься от негативной реакции со стороны организма, пациент должен четко понимать, что если у него аллергия на злаки какие продукты исключить полностью, а какие вам потребуется просто ограничить.

Перекрестная аллергия на злаковые травы – таблица

Людям, которые впервые столкнулись с аллергической реакцией, должны учитывать, что гиперчувствительность со стороны организма может возникнуть и в случае перекрестной аллергии на несколько зерновых сразу, что связано со схожими белками, имеющимися в составе многих культур и полевых растений.

Ниже приведена перекрестная аллергия на злаковые травы таблица:

Аллергия Возможность появления аллергии
Листья, пыльца и стебли Продукты питания Лекарственные травы
Злаковые
  • Овсяница,
  • тимофеевка,
  • овес,
  • луговые травы,
  • райграс,
  • кукуруза,
  • ячмень,
  • лисохвост,
  • рожь и пшеница
  • Квас,
  • клубника,
  • пиво,
  • выпечка,
  • кукуруза,
  • макароны,
  • арахис,
  • цитрусовые,
  • бобовые,
  • щавель,
  • крупы
Злаковые травы

Перекрестная аллергия может проявляться не только в период цветения, но и круглый год. Как правило, перекрестная аллергия проявляется после употребления в еду термически необработанных овощей, фруктов, соков и тому подобных продуктов, в составе которых имеются растительные ингредиенты.

Поэтому лица, которые страдают от предрасположенности к аллергии, должны тщательно соблюдать диету, прописанную аллергологом и обязательно сдать анализ на пищевую аллергию.

Как узнать на что реакция у ребенка, взрослого?

Как только вы заметили у себя симптоматику аллергической реакции, следует сразу обратиться за помощью к аллергологу, который выдает направление на анализы и тесты для подтверждения диагноза. Для каждого человека способ диагностики подбирается в индивидуальном порядке исходя из клинической картины.

Первое, что делается, если есть подозрения, что у вас аллергия на цветение злаковых трав – сдают общий анализ крови, в котором находят повышение эозинофилов и базофилов. Если все же наличие патологии подтвердилось, то узнать точную причину возможно при помощи кожных проб, которые дают представление об аллергене. Они проводятся на внутренней стороне предплечья, на спине и животе.

Для проведения кожной пробы на кожу наносят различные аллергены, после чего на этом месте делают царапины, проколы или надрезы. В некоторых случаях возможно введение аллергена под кожу. Если появляется покраснение или отек, то пробу можно считать положительной.

Кожные пробы бывают различными:

  1. Скарификационные, когда на кожу по одной капле наносят аллергены, после чего иглой делают царапины и ждут двадцать пять минут.
  2. Аппликационные, если аллерген – это медикамент, то им смачивают бинт и накладывают его впоследствии на кожу, а сверху привязывают целлофан. Результат данного исследования можно оценивать только спустя сорок пять минут.

Когда врачам не удается точно установить аллерген, то назначаются провокационные тесты, суть которых заключается в том, что аллерген наносится на слизистую того органа, что поражен аллергией. Но в данном случае может возникнуть выраженная реакция, поэтому проведение такой процедуры требует обязательного присутствия врача. Так как эта процедура очень опасна, она имеет массу противопоказаний к проведению, например:

  • беременность;
  • аллергия в фазе обострения;
  • острая инфекция;
  • злокачественная опухоль.

Помимо кожных проб можно воспользоваться иммунно-лабораторным исследованием, которое практически не имеет противопоказаний и может проводиться малышам от трех месяцев и беременным. Оно позволяет определить имеется ли аллергическая реакция на пыль, пищу, грибки и шерсть.

Методы лечения аллергии

Лечение поллиноза подразумевает под собой не только использование лекарственных средств, но и коррекцию образа жизни. Немаловажное значение имеет диета при аллергии на пыльцу злаковых.

Благодаря современной медицине аллергики могут воспользоваться иммунотерапией, которая представляет собой введение малых доз вредоносного аллергена в течение длительного времени.

Это дает возможность иммунитету привыкнуть к пыльце злаковых. Но данная методика занимает несколько лет, зато потом аллергик хорошо переносит контакт с потенциальными аллергенами. Эту разновидность лечения используют зимой или осенью, но только не в то время, когда поллиноз распространен, то есть летом и весной.

Очень важно лечить патологию и исходя из симптоматики, но лучше делать это в качестве профилактики, то есть за некоторое время до предполагаемого времени цветения. Лечиться от поллиноза помогут перечисленные ниже группы препаратов:

  • антигистамины;
  • растворы для промывания носа;
  • назальные капли и спреи против ринита;
  • в случае проявления признаков конъюнктивита потребуются капли для глаз.

Чтобы иммунная система не была столь реактивной необходимо придерживаться особой диеты, которая также поможет очистить организм.

Что касается пищевой аллергии, то для ее устранения потребуется использование:

  • энтеросорбентов;
  • антигистаминных препаратов.

Если же заболевание протекает в тяжелой форме, то назначается курс глюкокортикостероидов. Основное, что потребуется в процессе лечения – это строгое соблюдение диеты.

Легче исключить контакт с потенциальными аллергенами, чем потом пытаться избавиться с негативной симптоматикой. С этой целью вам потребуется тщательно изучать состав каждого приобретаемого продукта и избегать попадания в организм глютенов.

Какие продукты нельзя есть, нужно исключить в период цветения?

В период обострения активности иммунитета жизненно необходима диета. Людям, страдающим от аллергии на пыльцу злаковых, запрещается включать в рацион следующее:

  • кофе;
  • спиртное;
  • мучные изделия;
  • орехи;
  • шоколад;
  • соленые и острые продукты;
  • клубнику;
  • мед;
  • копчености;
  • черешня;
  • цитрусовые.

Те продукты, которые можно употреблять в пищу, лучше уточнить у аллерголога.

Питание при аллергии на злаки

Диетическое питание имеет большую пользу, чем прием медикаментов. Важно, чтобы в вашем меню полностью отсутствовали злаки, то есть вам потребуется отказаться от блинов, хлеба и любых других хлебобулочных изделий. В период обострения лучше отказаться даже от гречки, которая редко провоцирует аллергию.

По прошествии некоторого времени в меню можно включить в рацион овес, кукурузу и рис. В меню аллергика должны преобладать овощи, фрукты и кисломолочные продукты, но помимо них разрешается употреблять следующее:

Аллергия на злаки – это не приговор, полностью исключающий другие злаки и бобовые. Разрешается употреблять кукурузу, гречку, рис и пшено, но лучше, чтобы они были в ограниченном количестве.

Безусловно, такое питание подразумевает исключение массы привычных продуктов, но даже в этом случае можно кушать вкусно и сытно.

Питание при поллинозе у взрослых и детей

Поллиноз – сезонное заболевание, проявляющееся в период цветения растений. Его развитие провоцирует пыльца, которая вызывает аллергическую реакцию. Наиболее распространенные проявления заболевания – ринит и конъюнктивит. Чтобы ослабить симптомы аллергии, рекомендуется принимать антигистаминные препараты, а диеты при поллинозе следует придерживаться для предупреждения развития перекрестных реакций.

Причины и симптомы поллиноза

Поллиноз развивается из-за неправильной работы иммунной системы. Она негативно реагирует на внешний раздражитель, попадающий в организм, и начинает с ним бороться. При поллинозе аллергеном становится пыльца полыни, березы, ольхи, амброзии и других цветущих растений.

К факторам риска развития этого заболевания относят:

  • наследственную предрасположенность;
  • иммунодефицит;
  • плохую экологию;
  • работу на открытом воздухе в период цветения растений.

Чаще всего аллергия передается по наследству. Если мать и отец страдают от проявлений поллиноза, то шанс его развития у ребенка возрастает до 80%. Если аллергия есть только у одного из родителей – до 40%.

При попадании аллергена в организм его иммунная система начинает активную выработку гистамина. Его избыток и вызывает развитие неприятных симптомов.

Уже через 30 минут после контакта с аллергеном у человека могут появиться следующие симптомы:

  • продолжительное чихание;
  • заложенность носа и насморк;
  • обильное слезотечение;
  • покраснение и жжение слизистых;
  • слабость и сонливость;
  • головные боли;
  • повышенная температура.

Прием антигистаминных препаратов помогает снизить выраженность симптомов. При отсутствии лечения состояние человека может ухудшиться. Слизистые начинают отекать, появляется сильный зуд, ощущение песка в глазах, развивается светобоязнь. Затем к этим симптомам добавляются проявления пыльцевой бронхиальной астмы: хрипы в груди, сухой кашель и затрудненное дыхание.

Перекрестная аллергия

У страдающих от поллиноза могут появиться и симптомы пищевой аллергии. Причина тому перекрестные реакции, которые возникают из-за схожего строения белков у некоторых продуктов. Иммунная система принимает их за аллерген и начинает вырабатывать гистамин.

Из-за этого при поллинозе могут появиться:

  • высыпания на коже;
  • жжение и зуд;
  • проблемы с пищеварением;
  • отек Квинке и анафилактический шок.

Чтобы не допустить развития перекрестной аллергии, нужно соблюдать диету. Из меню следует исключить все продукты, схожие по строению белков с аллергеном.

Общие рекомендации по питанию при поллинозе

Правильное питание поможет снизить проявление симптомов и улучшить самочувствие. Следует отказаться от всех продуктов, являющихся агрессивными аллергическими раздражителями.

К ним относятся:

  • рыба и морепродукты;
  • соевые продукты;
  • орехи;
  • арахис;
  • куриные яйца.

Тяжелая пища тоже усиливает аллергические проявления. В период сезонных обострений лучше убрать из рациона острые и жареные блюда, консервы. Рекомендуется сократить употребление продуктов, содержащих глютен, таких как овес, кукуруза и прочие злаки. Положительно на самочувствие влияет отказ от фастфуда, шоколада и кофе. При поллинозе противопоказано употребление спиртных напитков. Алкоголь является сильным аллергеном, который нельзя принимать одновременно с антигистаминными препаратами.

Специфическая диетотерапия

У 90% пациентов, страдающих поллинозом, развиваются перекрестные аллергические реакции на другие продукты. Их следует убрать из своего рациона, чтобы не ухудшить самочувствие. Для составления специальной диеты нужно обратиться к аллергологу. Он поможет выяснить, какой аллерген вызывает поллиноз. Чаще всего им оказывается пыльца деревьев, сорных трав или злаковых.

Аллергия на злаковые

В средней полосе России цветение злаковых культур приходится на май-август. Пик сезонных обострений – на июнь–июль.

Чтобы избежать развития перекрестных реакций, стоит отказаться от:

  • цитрусовых;
  • щавеля;
  • клубники и земляники;
  • кукурузы;
  • арахиса и других бобовых;
  • меда и иных продуктов пчеловодства.

Организм может негативно отреагировать на употребление продуктов из злаковых. Из рациона рекомендуется исключить макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия, приготовленные из овса, ржи, пшеницы и ячменя. Следует отказаться и от продуктов, в состав которых входит мука: мясные котлеты, соусы. Людям, страдающим от аллергии на злаковые, стоит пить меньше пива и кваса.

Аллергия на сорные травы

Период цветения этих растений – конец лета и начало осени. Поллиноз вызывают полынь, амброзия, лебеда. Аллергические реакции проявляются с июля по октябрь.

Чтобы избежать перекрестных реакций, следует сократить употребление зелени и некоторых специй:

  • укропа;
  • петрушки;
  • сельдерея;
  • корицы;
  • имбиря;
  • мускатного ореха и др.

Не рекомендуется есть много арбузов и дынь. Отказаться стоит продуктов, приготовленных с добавлением семян подсолнечника. К ним относятся подсолнечное масло, майонез, горчица и халва.

Перекрестные реакции могут возникнуть при употреблении:

  • цитрусовых;
  • бананов;
  • меда;
  • помидоров и огурцов;
  • моркови;
  • цикория.

Если аллергия вызвана лебедой, человеку нельзя есть свеклу и шпинат. Отказаться следует и от использования косметики и лекарственных препаратов, содержащих в составе сорные травы.

Аллергия на березу

В России цветение березы начинается в апреле и продолжается до конца мая.

В это время перекрестные реакции могут возникнуть при употреблении:

  • березового сока;
  • орехов;
  • косточковых фруктов;
  • груш и яблок;
  • киви;
  • тмина, укропа, сельдерея и другой зелени;
  • меда и иных продуктов пчеловодства.

К косточковым фруктам относятся персики, сливы и абрикосы. Лучше отказаться от черешни и вишни, не стоит есть много оливок и маслин. Иногда перекрестные реакции появляются после употребления в пищу картофеля, помидоров и огурцов. Если аллергию вызывает пыльца березы, человеку нельзя пользоваться косметикой, содержащей в составе листья и почки этого растения.

Диета при поллинозе для детей

Как и у взрослых, лечение поллиноза у детей сопровождается соблюдением диеты. Лучше доверить ее составление аллергологу, так как исключение многих продуктов из рациона может негативно сказаться на развитии ребенка. В период обострений нужно отказаться от молочных продуктов. Детям не рекомендуется есть сметану, сливки, йогурты, мороженое и сыр. Чтобы избежать дефицита кальция, молочные продукты можно заменить на бобовые овощи: фасоль и горох. Полезно включить в меню ребенка листовые овощи.

При поллинозе детям не рекомендуется есть хлеб, печенье и макароны, приготовленные из пшеницы. Их можно заменить на коричневый рис, гречиху или овес. Меню стоит обогатить продуктами, содержащими в себе большое количество каротина. К ним относятся: морковь, перец, тыква, цитрусовые. Однако апельсины и мандарины есть понемногу, потому что они считаются агрессивными аллергенами.

Следует включить в меню ребенка продукты, которые богаты витамином C:

  • черную смородину;
  • яблоки;
  • манго;
  • папайю;
  • помело;
  • пекинскую капусту;
  • брокколи.

В период обострений новые продукты в детское меню нужно вводить постепенно, чтобы не допустить развития перекрестной аллергии. Ребенку, страдающему от поллиноза, следует пить много воды. Она поможет очистить организм от аллергенов и снизить выработку слизи.

apyatka

Диета при аллергии на пыльцу сорных трав
( лобода, амброзия, полынь).

Не рекомендовано употреблять:

* Подсолнечное масло, семечки

* Дыня, арбуз, персик

* Травяные сборы с ромашкой, календулой, мать-и-мачехой

* Сахар, конфеты, варенье

* Шоколад, какао, мороженое

* Соленья, копчености, маринад

* Холодные напитки, маринад

* Хлеб пшеничный, серый и ржаной, булочные изделия, печенье, макаронные изделия

* Супы и различные блюда с нежирной говядины, телятины, птицы – отварные или запеченные

* Молоко, простокваша, ряженка, кефир, сметана, творог некислый

* Картофель, свекла, редька, редис, огурцы, капуста, кольраби, брокколи

* Фасоль, горох, чечевица

* Фруктовые и газированные напитки

* Чай, некрепкий кофе с молоком

Диета при аллергии на пыльцу злаковых (луговых) трав
(тимофеевка, райграс, рожь, лисохвост).

Не рекомендовано употреблять:

* Хлеб, печенье, макаронные изделия, панировочные сухари

* Вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы

* Заменители кофе из пшеницы

* Пиво, виски, пшеничная водка

* Сахар, конфеты, варенье

* Шоколад, какао, мороженое

* Соленья, копчености, маринады

* Холодные напитки, алкоголь

* Супы: нежирные мясные, вегетарианские. Борщ, щи со свежей капустой

* Блюда с нежирной говядины, телятины, птицы – отварные, запеченные или тушеные

* Яйца не вкрутую, омлет белковый ( не более 1 яйца в сутки)

* Молоко, простокваша, кефир, ряженка, творог не кислый

* Фасоль, горох, чечевица, арахис

* Фруктовые и газированные напитки

* Чай, некрепкий кофе с молоком

Диета при аллергии на пыльцу деревьев
(берёза, ольха, лещина, дуб, вяз, клён)

Не рекомендовано употреблять:

* Вишня, черешня, клубника, яблоки, персики, абрикосы

* Морковь, молодой картофель

* Растительные средства: берёзовые почки, ольховые шишки

* Печенье, сахар, конфеты, варенье

* Шоколад, какао, мороженое

* Соленья, копчености, маринады, копченые колбасы

* Холодные напитки, алкоголь

* Хлеб, булочные и макаронные изделия

* Каши, запеканки из круп

* Супы и блюда из мяса: нежирной говядины, телятины, птицы

* Молоко, простокваша, ряженка, кефир, сметана, творог некислый

* Картофель старого урожая, свекла, редька, редис, огурцы, помидоры

* Чай, некрепкий кофе с молоком, питьевая и минеральная вода.

Питание при поллинозе у взрослых и детей

Поллиноз – сезонное заболевание, проявляющееся в период цветения растений. Его развитие провоцирует пыльца, которая вызывает аллергическую реакцию. Наиболее распространенные проявления заболевания – ринит и конъюнктивит. Чтобы ослабить симптомы аллергии, рекомендуется принимать антигистаминные препараты, а диеты при поллинозе следует придерживаться для предупреждения развития перекрестных реакций.

Причины и симптомы поллиноза

Поллиноз развивается из-за неправильной работы иммунной системы. Она негативно реагирует на внешний раздражитель, попадающий в организм, и начинает с ним бороться. При поллинозе аллергеном становится пыльца полыни, березы, ольхи, амброзии и других цветущих растений.

К факторам риска развития этого заболевания относят:

  • наследственную предрасположенность;
  • иммунодефицит;
  • плохую экологию;
  • работу на открытом воздухе в период цветения растений.

Чаще всего аллергия передается по наследству. Если мать и отец страдают от проявлений поллиноза, то шанс его развития у ребенка возрастает до 80%. Если аллергия есть только у одного из родителей – до 40%.

При попадании аллергена в организм его иммунная система начинает активную выработку гистамина. Его избыток и вызывает развитие неприятных симптомов.

Уже через 30 минут после контакта с аллергеном у человека могут появиться следующие симптомы:

  • продолжительное чихание;
  • заложенность носа и насморк;
  • обильное слезотечение;
  • покраснение и жжение слизистых;
  • слабость и сонливость;
  • головные боли;
  • повышенная температура.

Прием антигистаминных препаратов помогает снизить выраженность симптомов. При отсутствии лечения состояние человека может ухудшиться. Слизистые начинают отекать, появляется сильный зуд, ощущение песка в глазах, развивается светобоязнь. Затем к этим симптомам добавляются проявления пыльцевой бронхиальной астмы: хрипы в груди, сухой кашель и затрудненное дыхание.

Перекрестная аллергия

У страдающих от поллиноза могут появиться и симптомы пищевой аллергии. Причина тому перекрестные реакции, которые возникают из-за схожего строения белков у некоторых продуктов. Иммунная система принимает их за аллерген и начинает вырабатывать гистамин.

Из-за этого при поллинозе могут появиться:

  • высыпания на коже;
  • жжение и зуд;
  • проблемы с пищеварением;
  • отек Квинке и анафилактический шок.

Чтобы не допустить развития перекрестной аллергии, нужно соблюдать диету. Из меню следует исключить все продукты, схожие по строению белков с аллергеном.

Общие рекомендации по питанию при поллинозе

Правильное питание поможет снизить проявление симптомов и улучшить самочувствие. Следует отказаться от всех продуктов, являющихся агрессивными аллергическими раздражителями.

К ним относятся:

  • рыба и морепродукты;
  • соевые продукты;
  • орехи;
  • арахис;
  • куриные яйца.

Тяжелая пища тоже усиливает аллергические проявления. В период сезонных обострений лучше убрать из рациона острые и жареные блюда, консервы. Рекомендуется сократить употребление продуктов, содержащих глютен, таких как овес, кукуруза и прочие злаки. Положительно на самочувствие влияет отказ от фастфуда, шоколада и кофе. При поллинозе противопоказано употребление спиртных напитков. Алкоголь является сильным аллергеном, который нельзя принимать одновременно с антигистаминными препаратами.

Специфическая диетотерапия

У 90% пациентов, страдающих поллинозом, развиваются перекрестные аллергические реакции на другие продукты. Их следует убрать из своего рациона, чтобы не ухудшить самочувствие. Для составления специальной диеты нужно обратиться к аллергологу. Он поможет выяснить, какой аллерген вызывает поллиноз. Чаще всего им оказывается пыльца деревьев, сорных трав или злаковых.

Аллергия на злаковые

В средней полосе России цветение злаковых культур приходится на май-август. Пик сезонных обострений – на июнь–июль.

Чтобы избежать развития перекрестных реакций, стоит отказаться от:

  • цитрусовых;
  • щавеля;
  • клубники и земляники;
  • кукурузы;
  • арахиса и других бобовых;
  • меда и иных продуктов пчеловодства.

Организм может негативно отреагировать на употребление продуктов из злаковых. Из рациона рекомендуется исключить макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия, приготовленные из овса, ржи, пшеницы и ячменя. Следует отказаться и от продуктов, в состав которых входит мука: мясные котлеты, соусы. Людям, страдающим от аллергии на злаковые, стоит пить меньше пива и кваса.

Аллергия на сорные травы

Период цветения этих растений – конец лета и начало осени. Поллиноз вызывают полынь, амброзия, лебеда. Аллергические реакции проявляются с июля по октябрь.

Чтобы избежать перекрестных реакций, следует сократить употребление зелени и некоторых специй:

  • укропа;
  • петрушки;
  • сельдерея;
  • корицы;
  • имбиря;
  • мускатного ореха и др.

Не рекомендуется есть много арбузов и дынь. Отказаться стоит продуктов, приготовленных с добавлением семян подсолнечника. К ним относятся подсолнечное масло, майонез, горчица и халва.

Перекрестные реакции могут возникнуть при употреблении:

  • цитрусовых;
  • бананов;
  • меда;
  • помидоров и огурцов;
  • моркови;
  • цикория.

Если аллергия вызвана лебедой, человеку нельзя есть свеклу и шпинат. Отказаться следует и от использования косметики и лекарственных препаратов, содержащих в составе сорные травы.

Аллергия на березу

В России цветение березы начинается в апреле и продолжается до конца мая.

В это время перекрестные реакции могут возникнуть при употреблении:

  • березового сока;
  • орехов;
  • косточковых фруктов;
  • груш и яблок;
  • киви;
  • тмина, укропа, сельдерея и другой зелени;
  • меда и иных продуктов пчеловодства.

К косточковым фруктам относятся персики, сливы и абрикосы. Лучше отказаться от черешни и вишни, не стоит есть много оливок и маслин. Иногда перекрестные реакции появляются после употребления в пищу картофеля, помидоров и огурцов. Если аллергию вызывает пыльца березы, человеку нельзя пользоваться косметикой, содержащей в составе листья и почки этого растения.

Диета при поллинозе для детей

Как и у взрослых, лечение поллиноза у детей сопровождается соблюдением диеты. Лучше доверить ее составление аллергологу, так как исключение многих продуктов из рациона может негативно сказаться на развитии ребенка. В период обострений нужно отказаться от молочных продуктов. Детям не рекомендуется есть сметану, сливки, йогурты, мороженое и сыр. Чтобы избежать дефицита кальция, молочные продукты можно заменить на бобовые овощи: фасоль и горох. Полезно включить в меню ребенка листовые овощи.

При поллинозе детям не рекомендуется есть хлеб, печенье и макароны, приготовленные из пшеницы. Их можно заменить на коричневый рис, гречиху или овес. Меню стоит обогатить продуктами, содержащими в себе большое количество каротина. К ним относятся: морковь, перец, тыква, цитрусовые. Однако апельсины и мандарины есть понемногу, потому что они считаются агрессивными аллергенами.

Следует включить в меню ребенка продукты, которые богаты витамином C:

  • черную смородину;
  • яблоки;
  • манго;
  • папайю;
  • помело;
  • пекинскую капусту;
  • брокколи.

В период обострений новые продукты в детское меню нужно вводить постепенно, чтобы не допустить развития перекрестной аллергии. Ребенку, страдающему от поллиноза, следует пить много воды. Она поможет очистить организм от аллергенов и снизить выработку слизи.

Читать еще:  Правильное питание при астме
Ссылка на основную публикацию