Может ли возникнуть аллергия на картофель

Может ли возникнуть аллергия на картофель

Аллергия на картошку развивается достаточно редко. Специалисты считают, что раздражители в ней имеются в незначительном количестве. Как следствие овощ включен в диетпитание, которое назначается аллергикам. Несмотря на это иногда человеческий организм специфическим образом реагирует на некоторые составляющие картофеля. В качестве раздражителей могут выступать такие компоненты овоща, как крахмал и белковые формирования – пентон и туберин.

Зачастую аллергия на картофель формируется у грудничка или ребенка младшей возрастной категории. Но практически в 90% случаев данная проблема совсем перестает беспокоить приблизительно в 6 лет, причем грамотное лечение в подобной ситуации является немаловажным.

Формирование недуга зачастую отмечается при генетической склонности. У взрослых повышенная чувствительность на употребление картошки развивается в редких случаях.

Развитие аллергии при очищении картошки

Имеется мнение, что под действием высоких температур раздражители в корнеплоде не уменьшаются. Но аллергическая симптоматика чаще всего проявляется при чистке и резке корнеплода перед готовкой. Изначально это обусловлено повышенной концентрацией аллергенных субстанций в соке, который выделяется при очищении картофеля.

При постоянном очищении овоща в значительном объеме у человека, предрасположенного к возникновению непереносимости, возможно формирование сыпи аллергического характера на руках и контактного дерматита.

Развитие аллергии на молодую картошку

Зачастую люди во время консультации со специалистом предъявляют жалобы на образование аллергии во время соприкосновения с молодой картошкой. Такое явление наблюдается при очищении корнеплода – некоторые пациенты отмечают, что зудит, першит в горле и появляется кашель, иные жалуются на появление контактного дерматита.

Дыхательная симптоматика и сыпь на руках при чистке молодой картошки развиваются из-за повышенного содержания крахмала и йода в кожуре корнеплода. Как раз благодаря йоду и появляется раздражение на кожных покровах и слизистых гортани, а под действием крахмала данное явление усиливается.

Крахмал из картошки

Данная субстанция является растительной продукцией, которая представлена в виде длинной цепочки полисахаридов-углеводов. Белковые формирования в крахмале имеются в небольшом объеме, вследствие чего возникновение недуга изначально обусловлено продолжительным усваиванием в органах пищеварения углеводов.

Какая-то часть углеводов перерабатывается не полностью, благодаря чему оставшимися полисахаридами запускается особый рефлекс иммунитета. Причем при значительном объёме крахмала, попавшего в организм, повышается опасность возникновения аллергической реакции.

Спровоцировать возникновение повышенной чувствительности к крахмалу способно наличие таких факторов:

  • хронических патологий в органах пищеварения;
  • склонности к образованию аллергии;
  • в анамнестических данных иных форм аллергии;
  • иммунодефицитных недугов.

Аллергия на картофель у грудного ребёнка может развиться при употреблении детских продуктов, содержащих крахмалистые вещества.

При наличии аллергической патологии, опасность несет как сам картофельный крахмал, так и блюда, в которых он содержится. Следует учесть, что крахмалистые субстанции используют в процессе приготовления некоторых полуфабрикатов, включая колбасные изделия.

Симптоматика патологии в виде высыпаний и колик способна развиться у детей уже до 3-месячного возраста. При попадании раздражителя в организм грудничка с материнским молоком женщина должна убрать из питания картошку до окончания лактации.

Однако обычно у ребёнка патология проявляется из-за кормления молочными смесями, ведь в составе отдельных разновидностей имеется крахмал. В подобной ситуации рекомендуется пользоваться гипоалергенными детскими смесями, причем рекомендуется выбирать питание, содержащее козье молоко.

При обнаружении недуга у ребенка, достигшего 4 месяцев, следует отказаться от использования этого корнеплода в качестве прикорма. Следующая попытка ввести картошку в питание малыша может быть выполнена приблизительно в 1 год, причем лучше для готовки пользоваться корнеплодами, которые выращивались без добавления пестицидов. При повторном возникновении аллергии придется отказаться от употребления данного продукта до 2-3-летнего возраста. К тому же рекомендуется проконсультироваться с педиатром и провести обследование. Однако беспокоиться не нужно: чаще всего непереносимость картошки пропадает к 6-летнему возрасту.

Риск возникновения аллергии повышается для ребёнка в возрасте от 4 месяцев до 1 года, так как детские творожки и пюре содержат крахмал картошки. В данный период продолжается формирование пищеварительной системы, поэтому она с трудом адаптируется к взрослому питанию.

Как диагностировать патологию

Для обнаружения патологии у ребенка придется обзавестись специальным дневником, где будет фиксироваться всё, что ест малыш и кормящая мать, ответ организма. Если появляются подозрения на аллергию к определенному продукту, нужно отказаться от него на пару недель. В случае исчезновения симптоматики – раздражитель определили верно. В дополнение требуется проведение аллергоскрининга крови – диагностирование особых иммуноглобулинов в сыворотке крови (см. “Исследование крови на иммуноглобулины при аллергии“).

Для детей после 5 лет и взрослых используется такая лабораторная диагностика:

  • кожная аллергопроба;
  • исследование крови ELISA либо CAP-RAST.
Читать еще:  Превалин Кидс, спрей, 20 мл

Перекрестные аллергены при аллергии на картофель

В случае развития негативного ответа организма после употребления картофеля больному необходимо с осторожностью относится к некоторым из продуктов, так как они способны также стать причиной развития аллергической реакции. К таким продуктам относят:

Стоит отметить, что перекрестными с картофелем являются также аллергены березы и табака (см. более подробно “Перекрёстная аллергия у взрослых и детей“).

Терапевтические действия

Терапия острой аллергии к корнеплоду изначально начинается с устранения его из питания. Медикаменты подбираются доктором, при аллергической реакции на продукты требуется быстро вывести из организма остатки раздражителей. Для этого назначается прием энтеросорбентов, например, активированного угля.

Ослабления признаков патологии и предупреждение последующего влияния раздражителя можно добиться посредством антиаллергенных лекарств.

Антигистаминные средства для грудничков

В этом возрасте может быть назначен прием:

  1. Фенистила в виде капель. Ребенку до года дозировка препарата составляет 3-10 капель 3 раза в сутки. Если симптоматика незначительная, лекарство можно принимать дважды в день.
  2. Зиртека в виде капель. Суточная доза составляет 5 капелек однократно в течение дня.
  3. Супрастина в таблетированной форме. Препарат используется для быстрого устранения нарастающей аллергии. Детям грудного возраста назначается четверть пилюли 2 раза в сутки.

Антиаллергенные средства для детей старше 1 года

Кроме уже названых антигистаминных лекарств, для устранения аллергической реакции у ребёнка после 1 года может быть назначен прием:

  1. Парлазина в виде капель. До достижения 2-летнего возраста они принимаются 2 раза в сутки по 5 капелек.
  2. Гисманала в виде сиропа. Назначается по достижении 2-летнего возраста. Дозу рассчитывают в соответствии с массой тела – 2 мг на 1 кг веса. Принимается лекарство однократно в течение суток. Курс терапии – 7 дней.
  3. Кларитина в виде сиропа. Также назначается после 2 лет. При весе ребенка меньше 30 кг дозировка составляет 5 мл средства 1 раз в день. Если вес малыша больше, дозировка повышается до 10 мл.

Для лечения детей до 6-летнего возраста рекомендуется использовать антиаллергенные препараты в сиропах либо каплях. Для средств в такой форме характерна хорошая усвояемость, они обладают нейтральным либо сладковатым привкусом, поэтому ребенок не захочет их выплюнуть (см. “Антигистаминные препараты для детей разного возраста“).

Антиаллергенные препараты для взрослых

Для лечения взрослых с аллергической реакцией на картофель в основном используются антигистаминные препараты в таблетированной форме (см. “Антигистаминные препараты при лечении аллергии: механизм действия и классификация“). Чаще всего назначается прием:

  1. Телфаста. Дозу подбирают, учитывая тяжесть течения патологии. Чаще всего сначала применяют 120 мг лекарства однократно в течение дня.
  2. Супрастинекса. Медикамент принимается по 1 таблетке 1 раз в день.
  3. Лоратидина. Дозировка составляет – 1 таблетка 1 раз в день.
  4. Кестина. Назначают даже в подростковом возрасте, но только с 12 лет.

Продолжительность противоаллергической терапии обусловлена скоростью исчезновения симптоматики недуга. Выписанные доктором лекарства нужно принимать до того момента, когда состояние окончательно придет в норму.

Меры профилактики

В случае обнаружения аллергии на картошку лучшая профилактика – это полное исключение овоща из рациона. При возникновении реакции в процессе прикорма нужно на некоторое время убрать из питания этот корнеплод, а затем вновь попытаться включить его в питание.

Если аллергия на картофель обнаружена у взрослого, возможность, что патология через какое-то время пройдет, незначительная. В связи с этим продукт должен быть исключен из рациона до конца жизни. Когда причиной проблемы является картофельный крахмал, необходимо внимательно знакомиться с составом приобретаемой продукции, где может содержаться это вещество.

Также следует придерживаться общих профилактических требований по предупреждению возникновения аллергической реакции:

  • по возможности долго держать ребёнка на грудном вскармливании;
  • соблюдать правила по введению прикорма младенцу, начиная с полугода;
  • вовремя подвергать лечению инфекционные заболевания;
  • рацион должен быть правильным и разнообразным;
  • заняться укреплением иммунитета.

Аллергия на картошку — достаточно редкое явление, однако, как и при иных формах пищевой патологии, необходимо подкорректировать свой рацион и жизнедеятельность. Немаловажным является своевременное обнаружение недугов, предупреждение их прогрессирования и укрепление организма.

Аллергия на картошку у ребенка

Аллергия на картошку у ребенка — довольно редкое явление, но при ее проявлении необходимо провести своевременное лечение. Картофель часто входит в меню диетического питания, которое прописывают аллергикам. Поэтому молодые родители и педиатры иногда не могут сразу определить вещество и продукт, вызвавший реакцию.

Аллергия на картошку у ребенка

Родители часто в качестве первого прикорма для грудничка вводят картофельное пюре, а крахмал из этого овоща содержится в составе детского питания, пюре, кашах. Поскольку данный овощ считается гипоаллергенным продуктом, у мам и пап возникают сомнения, может ли быть у грудничка аллергия на картофель.

Читать еще:  Фенкалор для детей

Даже если у грудничка или ребенка дошкольного возраста проявились симптомы этого заболевания, не следует беспокоиться. Эта проблема чаще всего исчезает в школьном возрасте.

Особенности аллергии на картофель

Картофель из тех аллергенов, которые могут спровоцировать побочную реакцию даже при очистке. При резке выделяется сок, в котором концентрация активных вредных веществ максимальна. Попадая на поверхность кожи, он вызывает появления аллергии — раздражение, покраснение и сыпь.

Аналогичными свойствами обладает молодая картошка. Она способна вызывать не только контактный дерматит, но и неприятное чувство в носоглотке и горле. Этому способствует наличие в кожуре молодого овоща большого количества крахмала, а также йода.

Внимание! Когда у больного есть в анамнезе непереносимость томатов, баклажанов и других пасленовых или пыльцы березы, яблони, ольхи, наверняка проявится перекрестная аллергия и на данный овощ.

При термическом нагреве картофель не теряет своей способности вызывать реакцию. Также симптомы заболевания возникают из-за генетической склонности, наличия инфекций и при ослабленном иммунитете.

Что именно является аллергеном?

Причиной возникновения симптомов аллергии на картофель может быть несколько:

  1. Крахмал — представляет собой длинную цепочку полисахаридов, которые не всегда полностью усваиваются организмом. Если причина именно в этом веществе, то реакция может проявиться также на продукты, содержащие его в своем составе (например, колбасы, майонез, соусы).
  2. Вещество пентон, которое является белком.
  3. Еще один белок в составе картофеля – туберин.

Определить аллерген помогут анализы. Проводят их только после консультации со специалистом узкого профиля.

Первые симптомы аллергии

Впервые признаки аллергической реакции могут возникнуть до достижения 3-х месячного возраста. Детям, питающимся только грудным молоком, аллерген попадает с молоком матери, а для тех, кто вскармливается искусственно — вместе с детским питанием (в качестве крахмала).

Симптомы аллергии на картофель у ребенка или взрослого похожи, выражаются следующим образом:

  1. Патологии кожного покрова — сильный зуд, появление покраснений, высыпания разного характера, атопический дерматит. Сыпь на руках появляется при соприкосновении с вредным веществом, повреждения вокруг рта — при употреблении в пищу. При сильной реакции покраснения и прыщики могут покрыть все тело.
  2. Расстройства ЖКТ — пищевая реакция характеризуется болью в желудке, диареей, рвотными позывами, потерей аппетита.
  3. Раздражения органов дыхательной системы — одышка, кашель, насморк, приступы астмы, чихание. Может наступать от запаха корнеплода.
  4. Системная реакция может быть опасна для жизни — это отек Квинке, анафилактический шок, резкое снижение артериального давления.

Не следует игнорировать ни один из перечисленных признаков непереносимости картофеля.

Методы лечения аллергии на картошку у ребенка

При выявлении аллергии на картофель врач должен назначить соответствующее возрасту пациента лечение. Не стоит откладывать посещение специалиста, т. к. аллергия может привести к нежелательным последствиям.

Амбулаторный

Для грудничков должна соблюдаться определенная дозировка препаратов, а также рекомендуется применять лекарства в форме растворов или сиропов. Это могут быть препараты «Фенистил», «Зиртек» или растертая в порошок четверть таблетки «Супрастина». Эффективность данных средств индивидуальна, подбирается педиатром.

Для детей старше года применяются сиропы и капли «Кларитин», «Гисманал», «Парлазин».

На заметку! Взрослые могут принимать «Лоратадин», «Телфаст», «Супрастинекс», «Кестин». Принимать антигистаминные препараты следует до полного устранения симптоматики.

Для выведения вредных веществ из организма принимать следует «Полисорб», «Сорбекс» и другие сорбенты. При кожных высыпаниях используются мази и кремы («Бепантен», «Псило Бальзам», «Фенистил»).

Все описанные лекарственные средства могут устранить симптомы проявившейся аллергической реакции, но существует метод борьбы с причинами этих симптомов. Аллергенспецифическая иммунотерапия (АСИТ) — введение в организм больного аллергена в микродозах. Постепенно происходит привыкание к веществам, вызывавшим реакцию, и проблема уходит. Выполнять инъекции или принимать таблетки следует строго по графику. Период лечения довольно длительный, может потребоваться от 3 до 5 лет для полного выздоровления или наступления длительной ремиссии.

Проводить лечение аллергии нужно только с назначения лечащего врача. Применять народные средства можно только в комплексе с лекарственными. При помощи некоторых трав можно снять или облегчить симптомы кожного дерматита (ванны из шалфея, календулы или череды).

Профилактика аллергии

Чтобы приступы аллергии не повторялись, необходимо следовать некоторым рекомендациям:

  • при возникновении реакции на картофель после первого прикорма сделать перерыв на 1-2 месяца, затем снова попробовать ввести в рацион малыша этот корнеплод;
  • продолжать как можно дольше грудное вскармливание;
  • не давать ребенку блюда из картофеля, предупредить родных, бабушек, нянь о проблеме;
  • читать состав детского питания, пюре, соков для малышей;
  • предупредить персонал детского сада о необходимости соблюдать специальное меню;
  • взрослым чистить картофель в перчатках;
  • иметь при себе дома и на улице антигистаминные препараты («Фенистил», «Супрастин»);
  • при посещении общепита внимательно читать в меню состав блюд, спрашивать у официантов, предупреждать персонал о проблеме.
Читать еще:  Аллергия на тополиный пух у ребенка: что делать родителям

Придерживаясь указанных советов и рекомендаций легко избежать повторного проявления аллергических реакций на корнеплод.

Советы и рекомендации

При сильной аллергии на картофель продукт придется исключить из рациона. Заменить его можно другими корнеплодами, овощами, крупами. В борьбе с пищевой и другими видами аллергии поможет укрепление иммунитета и своевременное лечение инфекционных заболеваний.

Картофель редко рассматривают как аллерген. Тем не менее при первых проявлениях одного из перечисленных в статье симптомов, следует быстрее обратиться к врачу и выяснить причину. Чем раньше будет обнаружена причина, тем меньше вреда вещество, вызывающее реакцию, нанесет организму.

Аллергия на картофель: когда приходится забыть о популярном корнеплоде

Один из наиболее распространенных корнеплодов, употребляемых в пищу — картофель. Он используется в приготовлении разнообразных полезных блюд. При этом следует учитывать, что этот корнеплод может стать опасным для здоровья.

У каждого человека аллергическая реакция проявляется индивидуально. Чаще всего проблемы с усваиванием этого овоща встречаются у детей.

Особенно опасно проявление данного заболевания у младенцев, так как при тяжелой форме возможно возникновение анафилактического шока. Однако чаще встречаются признаки обычной пищевой аллергии. В случае вероятности ее развития, матери важно проявлять осторожность и не употреблять продукты, содержащие картофель, поскольку аллергены передаются малышу с грудным молоком.

Почему картошка не подходит для кормежки

Родителям нужно знать, может ли быть аллергия на домашнюю или магазинную картошку у грудничка. Да, у новорожденных первые симптомы вероятны в период прикорма. В данном случае особенно необходимо своевременное обращение к врачу для быстрого и точного установления аллергена. В период взросления аллергические проявления на овощ могут исчезнуть. Поэтому под наблюдением врача можно пробовать снова использовать его в рационе.

Как проявляется аллергия у грудничка и ребенка на картофель:

Взрослые чаще страдают аллергией на крахмал и белок, находящийся в картофеле. Аллергические проявления у взрослых и детей возникают на разные комбинации белка картофеля.

Опасна ли чистка овоща

Аллергия на картофель у взрослых также проявляется при его чистке и нарезке. Это происходит в связи со значительным содержанием аллергенов в соке овоща, который выделяется в процессе чистки. Поэтому существует вероятность развития дерматита и различного рода высыпаний на коже рук у людей, которым часто приходится сталкиваться с чисткой этого корнеплода. Следует использовать перчатки либо воздержаться от этого занятия.

В организме непогода от молодого корнеплода

Многие люди жалуются на высыпания на коже в результате контакта с картофелем свежего урожая. Чаще всего это случается в период чистки корнеплода. Человек чувствует зуд, у него появляются кашель и першение в горле.

У других при аллергии на молодую картошку проявляется контактный дерматит. Признаки при соприкосновении со свежими корнеплодами проявляются в связи со значительным содержанием в кожуре йода и крахмала. Особенно йод раздражает кожные покровы и слизистую оболочку горла, а крахмальные вещества увеличивают раздражающее воздействие.

Распространенные признаки

Непереносимость овоща проявляется так же, как и любая аллергия. Поэтому при проявлении симптомов не сразу устанавливают, что причина кроется именно в картофеле.

  • экзема;
  • дерматит;
  • слезотечение;
  • тревожный сон у детей;
  • рвота, тошнота, диарея;
  • хрипота и сиплость голоса;
  • отечность лица, губ, языка;
  • кашель, чихание и насморк;
  • приступы астматического характера;
  • затруднения с проглатыванием пищи;
  • головные боли, головокружение у взрослых.

Симптомы аллергии у взрослых и детей до года на молодой и обычный картофель:

Как действовать, если обнаружена проблема

  1. В первую очередь при следует обратить внимание на свой рацион, качество и объем пищи, а также на питьевой режим.
  2. Принимать пищу только при возникновении аппетита и в умеренных количествах, чтобы организм легко справился с ее перевариванием.
  3. Диетическое питание важно для устранения перекрестной аллергии.
  4. Стоит уделить внимание правильной обработке пищи, исключить прием сырых продуктов с высоким содержанием концентрированных веществ.

Диагностические мероприятия

Распознать источник реакции не так уж легко. Еще труднее выяснить эту причину у детей. Картофель – самый распространенный и любимый овощ на нашем столе, к которому меньше всего претензий. Отвары и пюре из нее являются одними из первых продуктов прикорма в питании грудничка.

Как правильно вводить прикорм для малыша

Как скорректировать меню ребёнку при аллергии

Аллергия на картошку у ребенка

Большинство родителей жалуются на аллергические реакции организма их детей. Стоит отметить, что очень большое количество малышей страдают от пищевой аллергии. У взрослых, как правило, редко модно встретить аллергические реакции на картофель. Данному заболеванию подвержены дети в первые 3 года своей жизни.

Аллергические реакции проявляются на картофельный крахмал или же присутствующий в ней белок туберин. Как любая аллергия, аллергия на картофель в запущенной форме у ребенка может вызвать у него анафилактический шок. Во избежание такого поворота событий следует при первых же ее проявлениях непременно обратитесь за помощью к врачу.

Как правило, симптомы аллергии на картофель достаточно похожи на проявления любой другой пищевой аллергии. Мы может отметить наиболее «знаменитые» симптомы картофельной аллергии:

  • Сыпь (крапивница)
  • Одышка
  • Рвота
  • Отек слизистой

Аллергия может проявить себя в виде насморка, чиханья или кашля. В этом случае родителям сложно понять, что и есть проявление аллергии в чистом ее виде. Так же у больного ребенка могут наблюдаться покраснения глаз, языка, горла. Родители также могут заметить общее недомогание, головокружение, сонливость. Очень часто детки страдают диареей либо запорами. Все эти симптомы вы можете наблюдать у своего ребенка после приема в пищу картофеля. А связана такая реакция с тем, что стенки кишечника еще не окрепли у малыша, и ему сложно бороться с вредными белками. В некоторых молочных смесях содержится крахмал, из-за которого возникнет пищевая аллергия.

Основными причинами возникновения аллергии на картофель у ребенка являются:

  • Введение прикорма. Картофельный прикорм следует вводить с особой осторожностью, маленькими порция и постоянно контролируя реакцию организма ребенка
  • Наличие в картофеле нитратов
  • Употребление старого картофеля, который способствует слипанию красных кровяных телец
  • Не обязательно употреблять картофель в пищу. Ребенку достаточно будешь всего лишь находиться рядом во время чистки сырой картошки

После того, как вы заподозрили у ребенка аллергию на картофель, не откладывайте визит к врачу-аллергологу. Для начала следует исключить картошку из рациона. Соблюдайте гипоаллергенную диету.

Многие врачи, в последнее время, рекомендуют вид терапии, которая называется иммунотерапией. Суть ее заключается в введении в организм больного постепенно увеличивающихся доз аллергена. Это способствует привыканию организма к нему и он перестает давать реакцию на вредителя.

Для устранения аллергических реакций на картофель следует принимать антигистаминные препараты. Хорошо себя зарекомендовал Диазолин, Супрастин и Кларитин. Но схему лечения этими веществами должен расписывать только врач. Не следует прибегать к самолечению данного заболевания, так как это может только усугубить всю ситуацию и вызвать ряд других болезней.

Профилактика

Зачастую дети просто перерастают аллергию. Но если же симптомы аллергии проявляются и в более взрослом возрасте, то следует исключить картофель из употребления.

Хотелось бы отметить так же и перекрестные реакции, которые может вызвать аллергия на картофель. К таким продуктам можно отнести:

  • Баклажаны
  • Горох
  • Соя
  • Щавель
  • Тыква
  • Чеснок
  • Ромашка
  • Томаты
  • Перец

Убрать все эти овощи из своего рациона было бы просто преступлением. Организму они необходимы. И поэтому вы может легко заменить их на другие, не менее полезные. Недостаточное употребление овощей можно возместить достаточным количеством фруктов. Картофель можно заменить банановым пюре или бататом (сладкой картошкой).

Перед готовкой, также картофель рекомендуют вымачивать на протяжении нескольких часов. Таким образом из него выходит вредный крахмал.

Советуем вести дневник питания в который необходимо вносить все те продукты, которые ел ваш ребенок, и прописывать реакции организма на них. Таким образом вы значительно облегчите работу докторам. Многие мамы советуют вместо картофеля в супы добавлять кабачок. Именно кабачок является низкокалорийным продуктом и очень богатым на клетчатку. А клетчатка, как известно, участвует в процессе выведения токсинов из организма.

Если ваш малыш ходит в сад, следует оповестить руководство о вашей проблеме. Для ребенка должно быть составлено диетическое меню, исключающее картофель и продукты, содержащие крахмал. Если вы вводите прикорм мясными пюрешками, внимательно изучайте состав, так как очень часто они содержат крахмал. Старайтесь самостоятельно готовить пюре для детей. Ведь никаких усилий не требуется для измельчения яблок с грушами в блендере.

Полезно и разумно будет вместо картошки включить в рацион ребенка пюре из брокколи и цветной капусты, суп-пюре из сельдерея. Разрешается также употребление белой фасоли и топинамбура. Для приготовления хлебобулочных изделий используйте исключительно гречневую или ржаную муку.

Аллергия на картофель: когда приходится забыть о популярном корнеплоде

Один из наиболее распространенных корнеплодов, употребляемых в пищу — картофель. Он используется в приготовлении разнообразных полезных блюд. При этом следует учитывать, что этот корнеплод может стать опасным для здоровья.

У каждого человека аллергическая реакция проявляется индивидуально. Чаще всего проблемы с усваиванием этого овоща встречаются у детей.

Особенно опасно проявление данного заболевания у младенцев, так как при тяжелой форме возможно возникновение анафилактического шока. Однако чаще встречаются признаки обычной пищевой аллергии. В случае вероятности ее развития, матери важно проявлять осторожность и не употреблять продукты, содержащие картофель, поскольку аллергены передаются малышу с грудным молоком.

Почему картошка не подходит для кормежки

Родителям нужно знать, может ли быть аллергия на домашнюю или магазинную картошку у грудничка. Да, у новорожденных первые симптомы вероятны в период прикорма. В данном случае особенно необходимо своевременное обращение к врачу для быстрого и точного установления аллергена. В период взросления аллергические проявления на овощ могут исчезнуть. Поэтому под наблюдением врача можно пробовать снова использовать его в рационе.

Как проявляется аллергия у грудничка и ребенка на картофель:

Взрослые чаще страдают аллергией на крахмал и белок, находящийся в картофеле. Аллергические проявления у взрослых и детей возникают на разные комбинации белка картофеля.

Опасна ли чистка овоща

Аллергия на картофель у взрослых также проявляется при его чистке и нарезке. Это происходит в связи со значительным содержанием аллергенов в соке овоща, который выделяется в процессе чистки. Поэтому существует вероятность развития дерматита и различного рода высыпаний на коже рук у людей, которым часто приходится сталкиваться с чисткой этого корнеплода. Следует использовать перчатки либо воздержаться от этого занятия.

В организме непогода от молодого корнеплода

Многие люди жалуются на высыпания на коже в результате контакта с картофелем свежего урожая. Чаще всего это случается в период чистки корнеплода. Человек чувствует зуд, у него появляются кашель и першение в горле.

У других при аллергии на молодую картошку проявляется контактный дерматит. Признаки при соприкосновении со свежими корнеплодами проявляются в связи со значительным содержанием в кожуре йода и крахмала. Особенно йод раздражает кожные покровы и слизистую оболочку горла, а крахмальные вещества увеличивают раздражающее воздействие.

Распространенные признаки

Непереносимость овоща проявляется так же, как и любая аллергия. Поэтому при проявлении симптомов не сразу устанавливают, что причина кроется именно в картофеле.

  • экзема;
  • дерматит;
  • слезотечение;
  • тревожный сон у детей;
  • рвота, тошнота, диарея;
  • хрипота и сиплость голоса;
  • отечность лица, губ, языка;
  • кашель, чихание и насморк;
  • приступы астматического характера;
  • затруднения с проглатыванием пищи;
  • головные боли, головокружение у взрослых.

Симптомы аллергии у взрослых и детей до года на молодой и обычный картофель:

Как действовать, если обнаружена проблема

  1. В первую очередь при следует обратить внимание на свой рацион, качество и объем пищи, а также на питьевой режим.
  2. Принимать пищу только при возникновении аппетита и в умеренных количествах, чтобы организм легко справился с ее перевариванием.
  3. Диетическое питание важно для устранения перекрестной аллергии.
  4. Стоит уделить внимание правильной обработке пищи, исключить прием сырых продуктов с высоким содержанием концентрированных веществ.

Диагностические мероприятия

Распознать источник реакции не так уж легко. Еще труднее выяснить эту причину у детей. Картофель – самый распространенный и любимый овощ на нашем столе, к которому меньше всего претензий. Отвары и пюре из нее являются одними из первых продуктов прикорма в питании грудничка.

Но пока ребенок растет и формируется, нужно уделять достаточно внимания этому вопросу.

Важно помнить, что симптомы могут появиться даже тогда, когда младенец будет находиться в кухне во время чистки картошки.

Симптоматика у малышей

Как и большинство разновидностей аллергии, этот подвид влияет на весь организм и может проявиться в качестве самых разнообразных симптомов. Могут встречаться желудочно-кишечные расстройства, насморки, дискомфорт в ротовой полости, чихание. На коже будут появляться экземы, крапивница, дерматит. Возможна даже астма.

Если игнорировать явную реакцию организма, то могут возникать боли в области головы, а дальше – анафилактический шок. Наиболее типичные признаки болезни: небольшая сыпь на коже вокруг рта, покраснение, зуд и отек слизистой оболочки рта. Эти симптомы чаще всего характерны для аллергии немедленного типа, то есть их видно минут через 15 после употребления картофеля.

А вот реакции замедленного типа возникают со стороны желудочно-кишечного тракта. Появляется тошнота, рвота, боли в животе, отсутствие аппетита и проблемы с актами дефекации. Следовательно, можно выделить основные признаки аллергии на картофель:

  1. Зуд в ротовой полости.
  2. Припухлость языка, горла и лица.
  3. Охриплость.
  4. Затрудненное глотание.
  5. Кашель.
  6. Чихание.
  7. Покраснение глаз.
  8. Насморк.
  9. Тошнота.
  10. Рвота.
  11. Понос.
  12. Астма.
  13. Крапивница.
  14. Головные боли.
  15. Нарушение сна.
  16. Одышка.

Аллергия у детей до года

Больше всех к аллергии склонны младенцы, так как их желудки и кишечники еще недостаточно окрепли. Второстепенными причинами появления болезни является генетическая предрасположенность и факторы внешней среды.

Признаки аллергии на картофель у грудничка такие же, как и у взрослого: поражения кожи, расстройства желудочно-кишечного тракта, отклонения в работе дыхательной системы.

Один из самых страшных симптомов – это отек Квинке. Ребенок начинает задыхаться, поэтому требуется быстрая госпитализация. Хотя картошка и считается одним из самых безопасных продуктов для детей, статистика все же показывает, что 25% грудничков страдают этой формой аллергии.

Большинство родителей пугаются, когда при обострении аллергии на картофель у ребенка начинают активироваться пищевые аллергии и на другие овощи. Поэтому нужно знать о понятии «перекрестные реакции»: при обострении на один из продуктов организм начинает неправильно реагировать и на другие подобные продукты. Так, ребенок, страдающий аллергией на картофель, может также страдать и от употребления томатов, баклажанов, паприки и перца.

Профилактика и диагностика

Дети в большинстве случаев перерастают любые аллергии, но если организм взрослого неадекватно воспринимает аллерген, тогда единственным выходом из этой ситуации является исключение данного продукта из рациона. Следует помнить, что так же просто может вызвать реакцию и крахмал, поэтому следует тщательно читать этикетки товаров, которые вы покупаете. Всегда с собой следует носить антигистаминные препараты, так как случаи бывают разные.

Во время диагностики аллергии на картофель у грудничков следует обратить внимание на питание кормящей мамы. Неадекватная реакция может быть не только на картофель, поэтому необходимо завести дневник, в который мама будет записывать питание ребенка и свое меню, заносить туда все сведения о реакциях организма младенца на каждый прием пищи.

Если появились подозрения на какой-то овощ или фрукт, то можно использовать метод «провокации организма». В этом случае сначала стоит исключить подозрительный продукт из рациона, проследить за изменениями в организме, а потом снова ввести овощ и проследить за симптоматикой. Перед опытами следует обязательно посоветоваться с врачом, так как самодиагностика и самолечение – опасные вещи.

Диагностика в домашних условиях является весьма неточной, поэтому следует пройти обследование у врача-аллерголога, а затем у диетолога. Рекомендуется сдать анализы крови ELISA. Аллергоскрининг также поможет в данной ситуации. С помощью анализа специфичных иммуноглобулинов он установит присутствие аллергии на картофель.

Лечение болезни

Разумеется, при первых же симптомах следует убрать картофель из рациона. Если аллергия появилась у грудничка, то и мама тоже должна отказаться от этого овоща. Врачи-аллергологи могут провести иммунотерапию, в основу которой положено введение в организм аллергена с последовательным увеличением доз, в результате чего у человека постепенно образуются антитела.

Если аллергия сильная, а быстро обратиться к врачу по каким-то причинам не получается, следует принять антигистаминные медикаменты. Наиболее популярными является Диазолин и Лоратадин. Родители обязаны тщательно изучить инструкцию перед тем, как дать препарат ребенку. А в случае анафилактического шока необходим адреналин, срочная скорая помощь и опытные аллергологи.

Аллергия на картофель: симптомы и профилактика

Симптомы аллергии на картофель

Аллергия на картофель схожа симптомами с общей пищевой аллергией. Провести диагностику стоит уже просто из соображений безопасности. Симптомы пищевой аллергии могут имитировать признаки простуды, но последствия могут быть гораздо опаснее, и наступить очень быстро. Хотя многие дети «перерастают» аллергию на картофель, взрослые, у которых такая реакция сохраняется, рискуют получить анафилактический шок всю жизнь.

Картофель готовят по-разному – варят, жарят, выпекают. Некоторые люди едят картофель в сыром виде. Сырой картофель, как правило, вызывает больше проблем, чем отварной, ведь основной аллерген в данном случае – крахмал, который в большом количестве содержится в этом овоще. Аллергия на картофель – явление довольно редкое, картофель часто упускается из виду как причина пищевой аллергии, его даже могут использовать в качестве промежуточного продукта для диеты, призванной избавиться от аллергии на какой-либо другой продукт. Самым распространенным симптомом аллергии на картофель является сыпь, которая возникает почти сразу после употребления продукта в пищу. Сыпь может быть в виде красных опухших кружочков, ее часто называют крапивницей или экземой. Экзема, возникающая вследствие аллергии на картофель, может привести вас к неправильному диагнозу, потому что она часто появляется и при других видах аллергии, не только пищевой. Другими симптомами аллергии на картофель могут быть затрудненное дыхание и отек слизистой оболочки рта и шеи.

Профилактика аллергии на картофель

Очевидно, что лучший способ избежать аллергии на картофель – исключить из рациона питания как картофель в чистом виде, так и блюда, приготовленные из картофельных продуктов, например, картофельные чипсы. Не забывайте, что некоторые салаты, например, оливье, также могут содержать картофель. Иногда картофель сушат и добавляют в муку, чтобы придать тесту необходимую консистенцию, а блюду – вкус. Мало ли, какие могут быть секреты у поваров – всегда уточняйте, из чего состоит обед или ужин. Особенно, когда питаетесь вне дома.

Ссылка на основную публикацию